文丨壹观察 宿艺

作为中国家电行业的潮流风向标，每年此时，全球巨头都会云集上海AWE（中国家电及消费电子博览会），向我们展示最前沿的新模式、新业态、新产品和新方案。

而今年，方太集成烹饪中心作为“高端厨房，中国方案”首次亮相，成为了AWE 2025开幕首日最受瞩目的一大热点。

这并不是一个简单的产品发布，而是拥抱时代变革的一次深层战略解答。

五千年来，无数灶台的人间烟火，书写下了中国人的生活史诗。从八大菜系“一地一风味”的饮食版图，到“一粥一饭当思来处”的处世哲学，厨房不仅承载了味觉的千变万化，更已成为国人含蓄情感的物质载体，华夏文明传承的微观映射。

如今，当现代潮流融入传统智慧，当舶来技艺碰撞本土需求，当科技创新激活艺术灵感，厨房这片方寸之地，也迎来了全新革命。

方太以“中国方案”重新定义高端厨房，既是中国厨电产业进化“从量变到质变”的必然跃迁，也是再造厨房空间，解决多元饮食文化烹饪问题的“最大公约数”。

未来厨居生活的全新范式，由此开启。

浓缩五千年烟火：中国厨房需要“中国方案”

为什么高端厨房需要“中国方案”？

因为，中国厨房面临着全世界最复杂的厨房问题。

五千年历史积淀，960万平方公里的地域差异，造就了中国在全世界独一无二的多元饮食文化。从北方草原的手抓羊肉到江南水乡的清蒸鲥鱼，从川渝火锅的麻辣江湖到闽粤煲汤的温润滋养，菜系繁多、技法繁复、口味多样，往往需要煎、炒、烹、炸等36种不同技法才能完成色、香、味俱全的风味构建。

与之相比，绝大多数国家的厨房，都各自存在地域特征明显的功能短板。欧洲的低温烹饪适配轻油西餐，却排不散猛火浓烟；美国的大容积烤箱装得下感恩节火鸡，却做不出“四菜一汤”；日本的厨电适配“小而美”，人多菜多就抓瞎……

根植于不同地域的不同饮食文化，是催生厨电产品进化的根本动力。这意味着，作为西方的“舶来方案”，从开始就只适配“单一场景”的传统厨电，无法解决中国厨房的“复合题”。

中国国厨房普遍存在 “油烟蒸汽四处冒，飘到客厅难清理”，“厨电动线布局不合理，做饭就像马拉松”，“厨电品类层出不穷，厨房越来越拥挤”，“厨房就像陈列间，乱七八糟不美观”等诸多痛点难题。

中国消费者协会厨电消费满意度调研显示，消费者积极尝新新功能、低能耗产品。集成烹饪中心作为行业热门品类正被更多的消费者所熟知，成为越来越多中国家庭厨居生活升级的创新选择。

而在“健康中国2030”战略与消费升级的双重驱动下，中国消费者已经对厨房有更高期待：既要驯服呛鼻刺目的油烟，又要满足低脂轻食的健康；既要煎炒烹炸样样精通，又要方便顺手灵活智能；既要破解狭小局促的空间限制，又要美学与功能的和谐共生。

对此，我们迫切需要一场深刻的创新革命，基于中国厨房的需求，重构整个厨房生态。

如果说，过去几十年的厨电普及，让中国家庭从传统厨房变成了现代操作间，那么，能解决深层需求的“中国方案”，将让它升级为新时代的品质厨房——不只是职能化的“烹饪操作间”，更是当代人表达个性、交流情感、休闲放松的“家庭新中心”，不止是解决基础生存需求的“烹饪空间”，更是满足高级情感需求的“美好生活策源地”。

而这，正是方太“高端厨房，中国方案”的行之所往，心之所向。

方太跃迁：长期创新从量变到质变

在国内国外无数厨电品牌之中，为什么是方太率先提出“高端厨房，中国方案”？

这并不让人意外。

28年来，方太一直致力于打造中国人自己的高端厨电科技品牌。方太从来不在创新中做妥协，而是长期深入研究中式厨房的核心痛点，聚焦空气、水、食物等核心领域，持续深耕底层技术，将五千年的烹饪智慧与最新的科技成果，汇聚出为中国人而生的厨房体验革命。

当多数同行还在效仿“西方厨电”时，方太就已开始深入中国家庭，通过对不同家庭成员结构，不同厨艺水平，不同烹饪习惯展开深度调查，并根据用户实际痛点与需求，进行了超过数万次

实验，持续探索创新方向。

2019年，方太正式推出融合功能、智能、美学设计为一体的方太集成烹饪中心。这一划时代的创新产品，突破性地跳出传统厨电限制，跨越“西方机器”与“中式需求”长期错配的鸿沟，贴近中国家庭的厨房痛点与实际使用场景，为中国厨房提供了全新解法。

这个专为中国用户而生的“厨房新物种”，一经问世，便成为爆款，被中国轻工业联合会评鉴为厨电行业“消费精品”，后续方太集成烹饪中心Z系列和J系列也接连斩获年度热销机型冠亚军。

此后，方太集成烹饪中心不断演变出X、Y、J等多个系列，覆盖了不同家庭的细分需求，走进了超过300万中国家庭，在这一高端细分市场上占据绝对领先地位。而在其带动下，集成烹饪中心品类也成为了牵引中国厨电市场变革的重要力量，被普遍视为中国厨房“下一个十年的新中心”。

如今，长期创新积累再一次从量变跃迁为质变。在深入走访国内高端精装楼盘的近万名高净值用户和高端室内设计师后，方太完成了“高端厨房，中国方案”的再次进化。

这是一次更彻底的技术破壁：它全面颠覆了西方以单品性能为轴心的厨房逻辑，以系统化思维重组厨房DNA，功能做加法、空间做减法，烹饪做乘法，最终破解厨电碎片化困局，构建起“空气健康管理、烹饪高效联动、空间美观实用”的厨房烹饪生态标准，完成了对时代命题的创新实践。

依托云腾智驱引擎、动力增压、智能巡航增压、NVH多维柔声降噪、温湿双控还原、双擎热风速控等创新技术，方太集成烹饪中心全面重构了烟汽的排放路径、厨电的协同逻辑和空间价值公式，实现烟灶联动、烟烹联动，智慧高效，蒸汽后排不扑面，一日三餐一锅出，真正成为了新时代的“高端厨房标配，开敞厨房必备”。

厨电产业的发展动力，归根结底，在于追求传统饮食文化与当代生活需求的平衡。过去6年来，从开创集成烹饪中心品类，一路引领行业发展和标准制定，到如今“中国方案”再次领航，方太重新定义的从来都不是厨电产品，而是中国人对厨房一切美好的想象。

埋头种因：以新质生产力提升幸福公约数

伟大的创新，往往都源于“埋头种因”的坚守。

方太也同样如此，多年来，一直以用户需求为导向，以创新科技为引擎，不断打造更好的产品，从用户生活和场景出发，与用户一起共创高品质的未来厨居生活。方太集团董事长兼总裁茅忠群更提出了著名的“创新三论”，即“创新的源泉是仁爱，创新的原则是有度，创新的目标是幸福。”

而在研发投入方面，方太更是以长期视角深耕技术研发，持续提升创新能力，每年将不少于销售收入的5%用于研发，大幅高于厨电行业平均2%～3%的水平，重大项目研发投入更是不设上限。截至2025年2月，方太拥有超15000件国内授权专利，其中发明专利超4000件，掌握厨电行业最大“专利池”，且仍在以平均每天一项新专利诞生的速度，不断拓宽“技术护城河”。

其中，仅集成烹饪中心领域，方太就手握超过1000多项技术专利，多项创新成果摘取轻工行业最高奖项——“中国轻工业联合会科技进步一等奖”、空净领域最高奖——南山奖等殊荣。作为集成烹饪中心品类的开创者和领导者，方太还主笔制定了《集成烹饪中心》团体标准，填补了现有标准体系中集成烹饪中心品类的空白，使集成烹饪中心产品的生产有标可依。

“当前，中国科技正在经历一场引人注目的崛起”。今年两会召开前，曾有外媒如此评论。这场科技的崛起，既是技术的创新，也是中国向世界展现科技自信与文化自信的一个全新拐点。

方太的“高端厨房，中国方案”也正是这场宏大变革的标杆案例。它与消费者对品质生活的需求觉醒同频共振，以扎根中国的创新力量，让厨房成为了以新质生产力提升民生福祉的“毛细单元”。

面向未来，伴随开敞式厨房+集成厨电大潮涌动，方太的“中国方案”将以独有的差异化特征满足用户对美好厨居生活的向往，帮助用户开启健康、高效、智能、有品位的生活方式，也有望将作为多元饮食文化的“最大公约数”，在重塑中国厨房烹饪标准同时，成为全球厨电行业的“标准答案”，引领中国厨电企业加速迈向“高端化”。

人间至味，不过一灶文武火。那些藏在《齐民要术》里的火候密码，那些烙在八大菜系里的文化基因，都将在千家万户的炉火炊烟里涅槃，与科技一起焕新。这，是方太的“中国方案”，也是方太对时代命题的有力回应。