文丨壹观察 宿艺
一场简约至美的家居隐形革命，已经悄然而至。
今年AWE上，作为“隐入”家居环境的代表性产品，嵌入式家电备受瞩目。奥维云网数据显示，过去这一年里，嵌入式冰箱、嵌入式净饮机等“隐形家电”，都在低迷的市场环境里，实现了逆势的爆发增长。
无论业界还是消费者，都已形成共识：在更满足用户节约空间需求同时，也更体现设计美学的“嵌隐”式设计，正成为中国家电市场前沿的潮流风尚。
尤其是现代家庭的厨房，已经从准备食物的独立功能区，变成了融入家庭社交的生活区。
作为厨电嵌隐设计开创者，既体现简约设计之美，又蕴含创新科技之强，为用户创造了极致体验的方太集成烹饪中心Y系列，正是这场变革中，倍受中国消费者喜爱与行业褒扬的一个标案案例。
嵌隐，并不是新生事物，而是一份历久弥新的美学智慧。
1988年，东洋纺织株式会社的继承人小山美秀子夫人决定，在京都甲贺县的一座小山上新建一座美术馆，用来展示自己收藏的各种艺术珍品。但这里交通很不方便，如果挖开山道，却又会损伤当地的自然植被和秀丽景观。
为了解决这个问题，华裔建筑大师贝聿铭设计了一个绝妙方案：将80%的建筑隐于地下，只通过一条穿山隧道与一座深谷吊桥与外界相连。
从此，这里就变成了自然之趣与建筑之美交相辉映的世外桃源。每一位来访的游客，都如同故事里的武陵人，远离尘世喧嚣，穿过蜿蜒洞穴，抵达云深之处的地上天堂。
这个曾被美国《时代周刊》评选为全球十大建筑的传奇设计，最受世人称道的“消隐”理念——让建筑“消失”于环境之中，正好符合中国自古传承的美学真谛，以留白之韵，成无穷妙境。
这也是当下中国厨居设计与厨电创新的进化方向。
从建国之初的柴火灶，70-80年代的蜂煤炉，80-90年代的煤气罐，到新世纪以后，燃气灶、油烟机、微波炉等厨房电器越来越多的“现代厨房”，半个世纪来，不论中国人的厨房如何演变，碍于油烟、噪音、水渍及安全等因素，传统厨房始终是“一座灶台一个槽，一把菜刀一块板，一个人做一桌菜”，无论物理空间还是情感尺度，都是独立于餐厅客厅的单一功能空间。
但如今，这一限制已被打破。
对很多消费者，尤其是年轻的Z世代消费者来说，烹饪，已经成为同时具备社交与情感价值的重要生活场景。奥维云网调查统计，41%的受访者更喜欢在家中进行聚会，中国社会科学院国情调查与大数据研究中心联合发布的《中国厨居发展趋势报告（2024）》也显示，72.2%的人会选择在家聚餐，招待至亲好友——这意味着，厨房已经从一个职能化的“烹饪操作间”，转变为当代人表达态度、展现品位、彰显个性、分享美好、交流情感的的“家庭新中心”。
厨房的空间格局也随之重构：结构从封闭转向开放，场景从凌乱转向统一，设计从复杂转向简约。
率先将“嵌隐”理念创新引入厨电工业设计，将嵌隐艺术融入厨电厨居的方太集成烹饪中心Y系列，正是这个变革趋势的创新代表。
凭借370mm的超薄尺寸、自适应一体嵌入的形态设计，以及进一步容纳进风口的双级升降设计，方太集成烹饪中心Y系列可以轻松嵌入主流吊柜，无论处于何种厨房空间构造，都能无缝安装，与橱柜底部极致嵌平，在业内率先实现了极具简约秩序之美的“真隐”。
人机交互上，方太也打造了“美好生活，挥手可见”的交互理念，无论开关、显隐升降，还是照明，都可以隔空挥手解决，让烹饪更加轻松舒适，便捷随心。
基于“隐”与“显”的有度结合与完美平衡，方太集成烹饪中心Y打破了传统家居设计桎梏，把空间和自由交还给用户，厨居空间与家庭环境融为一体，无论远观还是近用，都以真“隐”尽显真“美”。
好的嵌隐，不止于美。
正如王国维“美学三境”中概括的三重境界之美：有我之境，无我之境，自然之境，无论门墙隔断的消失，还是功能件的“隐于无形”，追求的不仅是空间尺度的物理拓展，更是人与环境的和鸣，用户体验的精神升华。
建筑设计师张哲说，从建筑到家电，好的设计必须融入环境，成为和谐共振的能量场，理想的家，从空间到光线，从厨电到家具，都应是对存在于其中的人与物之间能量的一种自洽调和。
对用户而言，人与厨居厨电的情感和鸣，不仅要有视觉的美感，也不可缺少更好的烹饪体验。只有像方太集成烹饪中心Y系列这样，在极简克制的外表下，产品功能也不作妥协，真正实现“藏之则美，用之更强”，才是真正优秀的“嵌隐”。
而要获得更好的体验，首先需要对用户的深刻理解。
方太，是行业少有可以真正走进中国家庭进行深刻洞察与思考变革的企业。很多人都说，方太更懂中国厨房，更懂中国人的幸福感。
方太的大量基础科学研究都是基于中国超过4亿户家庭的实际烹饪需求与痛点反向推进。方太集团产品管理部部长董一龙表示，每一个研发人员，都会每年必须不少于一定次数到用户家中听取建议。
方太相关人员对《壹观察》表示：“方太从来不怕竞争，因为消费者对于产品的需求是没有止境的，而我们根据消费者的需求不断迭代，就永远比别人跑得快，可能别人模仿我们第一代产品的跟进还没出来，我们已经收集完用户需求，准备推出第二代产品了”。
无论燃气灶、油烟机、洗碗机、蒸烤机等现代厨电，还是开放、简约、集成的厨居设计理念，都是发轫于欧美，但它们在中国厨房的落地，却并非顺风顺水。
无论环境还是使用习惯，中国厨房与西方厨房都存在巨大差异。
中国家庭厨房空间小、收纳少、难清洁、功能弱，平均面积仅约6平米，却需要解决全世界最复杂多样的烹饪需求，从追求爆炒红烧的鲁菜、满盘红油的川菜，到清淡本味的粤菜，流派众多，技法复杂，加上不同人种的形体差异、中国城市住宅密度高、烟道环境复杂的环境差异等因素，很多国际厨电品牌在进入中国市场后，都陷入了“水土不服”的窘境。
比如，在西方广受好评的欧式烟机，进入中国市场后，就大量出现了净烟效果不佳、下厨易碰头、烟机底部凸出等问题。
而方太基于对中国用户需求的深刻理解，跳出“西式厨电”的传统创新思维限制，真正贴近中国家庭的厨房环境与使用痛点，最终跨越“西方机器”与“中式需求”长期错配的鸿沟，以有温度的科技创新重新定义厨居风尚，为中国厨房提供了多元的全新解法，给中国用户创造了惊喜的使用体验。
自2015年开始，方太聚焦消费者核心需求，历时四年走访超过500户家庭，对不同家庭成员结构，不同厨艺水平，不同烹饪习惯展开深度调查，并根据用户实际痛点与需求，进行了超过2万次摩擦实验，持续探索创新方向。
在此基础上，方太2019年正式推出融合功能、智能、美学设计为一体的方太集成烹饪中心。一方面，以突破性的“上排集成”开发解决方案，解决了中国厨房中传统油烟机“吸力越大、噪音越大、能耗过大、容易碰头”等传统顽疾；另一方面，全面集成“炒煮蒸烤”等诸多烹饪方式，满足了中国绝大多数家庭的多样化与复杂性烹饪需求。
这个专为中国用户而生的“厨房新物种”，一经问世，便成爆款，被中国轻工业联合会评鉴为厨电行业“消费精品”，后续方太集成烹饪中心Z系列和J系列也接连斩获年度热销机型冠亚军。
如今，整个集成烹饪中心品类都已成为厨电行业的重要增长引擎，被普遍视为中国厨房“下一个十年的新中心”。方太集成烹饪中心更已演变出X、Y、J等多个系列，覆盖了不同家庭的细分需求，并创造出“销量三年过百万、五年突破300万”的行业纪录，在这一高端细分市场上占据了绝对领先地位。GfK中怡康数据显示，2023年上半年，集成烹饪中心91.7%的线下市场和94.4%的线上市场都由方太所占据。
《易经》有云，大道至简。越简单的体验，越需要极致的技术创新来支撑。
行业内的越来越多企业，都在追求更简约的厨居设计，更强大的厨电功能。但能够真正实现的，始终屈指可数。
尤其“高集成+少占地”与“多功能+好体验”，更天生就是一对矛盾，“大器隐成”的方太集成烹饪中心Y系列却两者兼顾，依托“两大核心技术突破”与“十二大行业首创”，在全面压缩厨电的高度、深度、厚度等设计尺度同时，实现了强大的性能与极致的使用体验，将至繁归于至简，藏之则美，用之更强。
这背后，充分彰显了方太28年如一日，深耕厨电，持续创新的雄厚技术底色。
比如，依托方太创新自研的大行程、重载荷升降结构，采用多体动力设计等突破创新，方太集成烹饪中心Y系列可以实现行业最大的370mm升降行程和行业最高精度0.16毫米的自由升级悬停，从而确保了“每一次升级都在最佳控烟点”，以及千人千面的烹饪体验——无论烹饪者高矮、烹饪油烟大小，都可以实现“最恰当”的自动适应，“自由升降不碰头，爆炒排烟更精准”。
比如，依托融合了航天技术原理，堪称“破圈式研发”典范的“云腾智驱引擎”，方太集成烹饪中心Y系列克服了超薄空间与极致性能的矛盾难题，在实现最大28m?/min风量与1200Pa风压同时，也将使用时的环境噪音降到了图书馆级别，还能基于不同楼层、不同高度、不同时刻的公共烟道阻力变化高效节能，从而一举解决了强力吸油烟、降噪、节能与美观设计难以兼顾这一中国开放厨房核心痛点。
比如，方太集成烹饪中心Y系列为用户提供了互联化、智能化、人性化的“主动智慧服务”，依托方太历经三年研发的行业内首颗“智慧大脑”—— 高温湿度传感器，和颠覆行业常规的双擎热风速控系统，实现了温湿度精准控温的“调教进化”和更高的热交换效率，从而解决了过去很多中国家庭“蒸烤无法两全其美”的痛点，打造出广受消费者好评的“蒸烤双强”。
这些具体的创新之下，方太扎根中国厨房的28年间，始终围绕“空气、水、烹饪”三大核心领域，持续不断夯实基础科学领域的底层核心技术研究，最终奠定了方太在高端厨电领域的“创新技术外溢”能力与“行业标准制定者”地位，最终成为厨电行业的“新物种制造者”与“新生活方式引领者”。
方太集团董事长兼总裁茅忠群曾公开表示，方太在基础科学领域有“板凳愿坐十年冷”的决心，也“愿意用五年、甚至十年的时间创造一款美善产品”。公开数据显示，方太每年都坚持将不少于销售收入的5%投入研发，确定性方向重大项目投入更是“不设上限”。目前，方太已建立厨电行业最大专利池。截至2023年底，方太已拥有超12000件国内授权专利，其中，仅集成烹饪中心赛道积累专利就达3700项。
当下，中国家庭厨房正加速走向深层次变革：从过去的“满足功能性”到追求整个空间的“智能高效舒适性”，从看重“高端品牌”到注重“全场景品质生活体验”与“情绪价值”，从过去的单纯“购买消费者”到“场景设计师”转变。
“集成烹饪中心Y系列的嵌隐设计，为厨电行业带来了一种新的创新思路和灵感，也为激活存量市场提供了一种有价值的解法。”中国五金制品协会专职副理事长孟凡波说，依托以方太为代表的创新型企业的攻坚克难，中国企业已经在厨电领域实现了少见的高端市场由国产品牌占领的情况。
虽然面向未来，嵌隐只是前进的方向之一，极简、智能、开放、环保、多功能等各个领域，都有可能为厨居厨电产业的发展带来新的机会。但长期秉承契合人居之美、引领厨居之变理念的方太，会一直以其创新精神和对厨电产品的深刻理解，持续引领着中国高端厨电的设计与产品定义潮流。
比如，方太集成烹饪中心不仅在外观设计上追求极致，更在功能的智能化和集成化方面，进行了更深的探索和前瞻性思考：烟烹联动可基于具体烹饪场景第一时间排走油烟与蒸汽，无需用户手动打开和调节；“手感智控”解决了厨房用户“湿手操作”的痛点；FIKS智能生活家系统的智能菜谱，让厨房小白也可以“秒变大厨”……
只有传统的企业，没有传统的行业。伟大的品牌，往往源于“埋头种因”的长期主义坚守。对于“美善创新”与“极致产品”的长期坚持，让方太可以不断跳出西式厨房的传统思维，不断满足中国家庭用户对智美生活进阶需求，持续引领中国厨电企业加速迈向“高端化”。
早在2018年，方太集团董事长兼总裁茅忠群就提出了方太的“创新三论”，即“创新的源泉是仁爱，创新的原则是有度，创新的目标是幸福。”
伴随厨房从中国家庭的“边缘化”场景，逐渐转变为家庭生活的又一个“幸福中枢”，中国消费者将对厨居厨电提升更多、更高的升级需求。而方太也会继续以用户需求为导向，以创新科技为引擎，不断打造更好的产品，为追求高品质厨房生活的消费者提供了更多选择。这其实也是方太集成烹饪中心Y系列构造“藏之则美，用之更强”的“嵌隐”设计新标杆，引领中国现代厨居转型升级的重要意义所在。
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